POLLO AL AJILLO

Esta receta de pollo al ajillo no es la tradicional que se puede encontrar en cualquier libro de cocina,es el pollo al ajillo tal y como nos lo preparaba mi madre como ella dice: "bueno yo lo hago a mi manera" es más se debería llamar pollo al ajillo de mi madre.Por supuesto a ella le sale mejor.

INGREDIENTES:

• 1 bandeja de alitas de pollo.
• 1 cabeza de ajos.
• 1 vasito de vino.
• 1 pastilla de caldo de pollo.
• 2 guindillas.
• Harina.
• Aceite de oliva
• Sal.

PREPARACIÓN:

Partimos cada alita de pollo en dos,y las salamos.

Las enharinamos y las freímos hasta que estén doradas.

En una cazuela,picamos la cabeza de  ajos en láminas,le echamos un poquito de aceite y lo doramos ligeramente.

Añadimos las alitas de pollo fritas y añadimos las guindillas,le damos una vuelta para que el pollo coja todo el aroma del ajo y las guindillas.

añadimos el vino y la pastilla de caldo,cuando rompa a hervir reducimos el fuego y dejamos que se evapore el alcohol del vino.