DORADA AL HORNO CON LANGOSTINOS

La dorada es un pez distribuido desde las Islas Británicas a Cabo Verde y por todo el mediterráneo.

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 2 doradas de ración.
• 1/2 Kg de langostinos.
• 1 calabacín grande.
• 1 cebolleta grande.
• 4 tomates.
• 1limón.
• Aceite de oliva.
• Albahaca.
• 1 vasito de vino blanco.
• Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

Engrasamos una fuente de horno con aceite de oliva,con la ayuda de un pincel de cocina.

Cortamos la cebolleta,el calabacín y los tomates en rodajas.

Ponemos en la fuente una capa de cebolleta de modo que cubra toda la base de la fuente,encima hacemos lo mismo con el calabacín y finalmente ponemos el tomate,salpimentamos y ponemos albahaca picada encima del tomate.

Horneamos hasta que las verduras estén tiernas.
Hacemos un picadillo con cebolleta,albahaca picada,sal, pimienta,zumo de limón y un chorrito de aceite.
Este picadillo lo metemos dentro de la dorada.
ponemos las doradas en la bandeja del horno y añadimos el vasito de vino,cuando las doradas casi estén listas,le añadimos los langostinos,y horneamos ,hasta que los langostinos estén listos.